Portal | Mapa do Site | Contato
Infraestrutura
Destaques
Cursos
Kennedy e você
Acesso rápido

MBA em Gastronomia

 

 

Os negócios gastronômicos abrangem restaurantes, lanchonetes, padarias, bares, sorveterias, cafeterias, pizzarias, cathering, confeitarias, foodtruck, distribuidoras de alimentos, indústrias de produtos alimentícios, supermercados, etc.. A procura por profissionais capacitados na área gastronômica aumenta a cada dia e a ideia de um gastrônomo atuando somente como Chef de Cozinhalimita seu campo de atuação.

Há um crescente número de gastrônomos formados, os quais muitas vezes não atuam na parte prática da cozinha. Nesse contexto, torna-se necessário a preparação para que esse profissional se insira na área gastronômicade outro modo, ou seja, com uma bagagem de conhecimentos que lhes permitam se destacar e se manter em exercício no mercado de trabalho.

O curso de especialização em Gestão de Negócios Gastronômicostem como foco principal a inserção do aluno/profissional no propósito efetivo do gerenciamento de negócios da área de alimentação.   Trabalha a carência na formação profissional de gestores do ramo. Além de diferenciar-se por enfatizar duas áreas da Gastronomia pouco trabalhadas a nível profissional/acadêmico: a panificação e a confeitaria.

 

Início: 15 de Abril de 2016.

 

Horário das aulas: Aulas quinzenais

 

Sexta feira: 18:40h as 22:40h

 

Sábado: 08:00h as 12:00h – 13:30h as 17:30h

Duração: 18 meses

Encontre a unidade:
Dúvidas:
31 3408.2350 (Venda Nova)
31 2103.2103 (João Pinheiro)
Visite os sites das instituições parceiras.
Conheça também:
 
© Todos os direitos reservados às Faculdades Kennedy.